Le pain çà "Marx" ou pas ...

Un Caprice !!

Ouverte depuis le mois de juin , la boulangerie Thierry Marx a tout du concept "fast casual".

Certes, associer à l'établissement le nom du chef doublement étoilé du Mandarin oriental devrait être gage de confiance et c'est exactement pour cela que nous nous y sommes rendus.

Le style" snack-chic sobre" s'affirme ; du bois couleur miel , du noir du cuivre et du cuir .

Le pain çà "Marx" ou pas ...

Le tout a été travaillé avec goût .

Nous sommes arrivés à l'heure du déjeuner dans le but de tester les fameux "breadmakis" , des sandwiches roulés façon makis japonais (on connait tous l'amour que porte le chef au pays du soleil levant).

Voilà donc ce que nous avons choisi :

Breadmaki "Tsukiji"(gambas/avocat/pamplemousse) , salade feta et boulgour , tarte au chocolat

Breadmaki "Tsukiji"(gambas/avocat/pamplemousse) , salade feta et boulgour , tarte au chocolat

Le "Tsukiji" est composé d'une gambas ,d'avocat et de pamplemousse ; il est parfait pour les petits appétits et définitivement hors jeu si vous avez faim !

La salade est correcte .

La tarte peu chocolatée n'est pas assez corsée .

Breadmaki "Meatpacking" (pastrami, moutarde miellée ,cornichon) salade fraîcheur avec grenade, tarte "maître" (pommes confites et appareil à macaron)

Breadmaki "Meatpacking" (pastrami, moutarde miellée ,cornichon) salade fraîcheur avec grenade, tarte "maître" (pommes confites et appareil à macaron)

Breadmaki "Meatpacking"

Breadmaki "Meatpacking"

Le "Meatpacking" est bien garni , mais toujours trop petit pour un repas principal .

La salade est très bonne , les légumes sont frais et la grenade apporte le petit plus qui rend cet accompagnement intéressant .

La tarte "maître" est une bonne découverte , la pâte est croustillante , le goût de la pomme rôtie se marie parfaitement à l'amande de l'appareil à macaron .

Les ingrédients sont de qualité cependant on peut en regretter la quantité.

Les sandwiches sont définitivement trop petits pour en moyenne 7€ pièce .

Dans le cadre du menu la salade accompagne ces breadmakis pour 2,50 € de plus, quant au dessert la tarte coûte en moyenne 4€ .

La baguette a également été testée .

Baguette

Baguette

Elle est de qualité , le pain est alvéolé et croustillant pour 1,10€ dans le 8e arrondissement de Paris c'est la réelle bonne surprise !

Vous l'aurez compris, nous avons été déçus par ce repas car nous attendions de cette adresse autre chose , rien de bien merveilleux pas d'émotion et pas de découverte ...

Je vous laisse vous faire votre propre opinion , quand à moi après ce test , rien ne me fera repasser par là ...

Boulangerie Thierry Marx

51, rue Laborde

75008 Paris

http://www.thierrymarxlaboulangerie.com/

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